Ингредиенты
На 1
филе сибаса (1 порция):
•
1
крупный помидор
•
Половинка небольшой лу-
ковицы, мелко порезанная
•
1 / 2
мелко порезанного
стручка халапеньо
1 / 2
ч. л. тертого имбиря
Пучок кинзы
•
Половинка лимона
Соль, черный перец, оливко-
вое масло, чили - по вкусу
Рецепт
Очисти филе от костей и как
следует натри имбирем, солью,
перцем и маслом. Гурманы мо-
гут добавить молотый кори-
андр, куркуму и анис. Посыпь
колечками халапеньо.
Обжарь помидоры на гриле,
порежь на куски и смешай с лу-
ком и кинзой.
Рыбу обжаривай кожей
к огню минуты 3-4, потом пере-
верни и жарь еще 2-3 минуты.
Подавай с дольками лимона
и помидорным салатом.
Польза
Минимум углеводов и жиров,
много белка и перец чили, сти-
мулирующий обмен веществ.
Совет
Не стоит сразу набрасываться
на свежеприготовленные шаш-
лыки, особенно мясные. Пусть
полежат минут пять в теплом
месте, подышат, дойдут. Накрой
миску с мясом чем-нибудь,
чтобы они именно дошли, а не
остыли. После этого снимай их
с шампуров и клади на стол.
ПИЩ ЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
227 ккал, 23,7 г белков,
5.2 г насыщенных жиров
6.3 г углеводов
6
о
ИЮНЬ 200 9
Epidem.ru
Journal-plafca.net
www.menshealth.com.ua
